Archives

Limbah Kopi

October 1, 2018

Siapa yang tak kenal kopi? hampir semua orang mengenal minuman kopi, baik yang suka ataupun yang tidak apakah kita pernah membayangkan, berapa jumlah limbah yang dihasilkan per harinya dari orang yang mengkonsumsi kopi? tanpa harus menghitung limbah yang dihasilkan selama proses maka jika tiap konsumen kopi membuang ampas kopi sebanyak 10 gram per hari, dapat [...]

Deterjen dan Aktivitas Lipase Mikrobial

July 16, 2010

sebuah pengantar Model interaksi dan mekanisme reaksi antara enzim dan substrat sebagian besar tidak diketahui bila substrat kurang larut dalam air. Konsentrasi substrat hidrofobik sulit dijabarkan karena tidak terdistribusi dalam medium dengan baik. Lipase microbial (transasilgliserol) asilhidrolase, EC 3.1.1.3) mengkatalisa hidrolisis triasilgliserol yang tidak larut air pada interface minyak-air. Pada level molekuler, interaksi lipase-substrat-deterjen dapat [...]