Bangsa Indonesia pada dasarnyaadalah bangsa yang mengkonsumsi beras bukan terigu. namun demikian, fakta menunjukkan dalam dua dekade ini terigu menjadi bagian menu yang penting dan sering tak terhindarkan. Kelas menengah ke atas mulai sering mengkonsumsi roti, sementara kelas menengah ke bawah dijejali dengan mie instant. inilah yang menyebabkan peningkatan konsumsi terigu meningkat sebesar 5 % […]
All articles in category: "food,roti"
-
Antara Beras dan Terigu
-
Pati Ganyong Potensi Lokal yang Belum Termanfaatkan
Oleh Nur Hidayat Saatnya lebih memanfaatkan potensi lokal. Peluang besar menanti Anda. Jangan takut berinovasi! Gandum sebagai bahan dasar tepung terigu bukanlah tanaman lokal Indonesia. Makanya, untuk memenuhi pasokannya kita masih harus mengimpor. Ide untuk menggantikan, atau paling tidak mengurangi ketergantungan pada tepung terigu untuk produk-produk bakery sebenarnya sudah lama tercetus. Singkong dan ubijalar pernah […]
-
Fermentasi Roti
Pada prinsipnya roti dibuat dengan cara mencampurkan tepung dan bahan penyusun lainnya menjadi adonan kemudian difermentasikan dan dipanggang. Pembuatan roti dapat diagi menjadi dua bagian utama yaitu proses pembuatan adonan dan proses pembakaran. Kedua proses utama ini akan menentukan mutu hasil akhir. Pembuatan adonan meliputi proses pengadukan bahan dan pengembangan adonan (dough development) sampai proses […]
artikel
- Biorefining of oil palm empty fruit bunches for bioethanol and xylitol production in Indonesia: A review
- Evaluation of two-stage biological treatment with attached filter media
- Influence of powdered Moringa oleifera seeds
- Optimasi Produksi Jamur Tiram Abu-abu
- Optimization of Hydraulic Retention Time (HRT) and Inoculums Addition in Wastewater Treatment
- Optimization of Polyhydroxyalkanoates (PHA) Production
- Pembuatan Asam Asetat dari Air Kelapa Secara Fermentasi Kontinyu
- PEMURNIAN EUGENOL DARI MINYAK DAUN CENGKEH DENGAN REAKTAN ASAM MONOPROTIK. KAJIAN JENIS DAN KONSENTRASI ASAM
- Physical properties characterization of fuel briquette
- The characteristic of agarose extraction from dimethyl sulfide and isopropanol
Berita
Blogroll
buku
dosen TIP
journals
- Industria
- International Journal of Research and Reviews in Applied Sciences
- Journal of food and life sciences
- Jurnal Mikrobiologi
- Mathematical modelling of the composting process: A review
- Open Journal
- Optimization of Hydraulic Retention Time (HRT)
- Performa (Jurnal Teknik Industri
- PHA production
- Produksi bersih UMKM
- Renewable and Sustainable Energy Reviews
- Serat Daun Tanaman Sansevieria
Kuliah
Majalah
manajemen lingkungan
Rekayasa Proses
video
online dan Pengunjung per 1-2-12
researchgate
artikel
- Biorefining of oil palm empty fruit bunches for bioethanol and xylitol production in Indonesia: A review
- Evaluation of two-stage biological treatment with attached filter media
- Influence of powdered Moringa oleifera seeds
- Optimasi Produksi Jamur Tiram Abu-abu
- Optimization of Hydraulic Retention Time (HRT) and Inoculums Addition in Wastewater Treatment
- Optimization of Polyhydroxyalkanoates (PHA) Production
- Pembuatan Asam Asetat dari Air Kelapa Secara Fermentasi Kontinyu
- PEMURNIAN EUGENOL DARI MINYAK DAUN CENGKEH DENGAN REAKTAN ASAM MONOPROTIK. KAJIAN JENIS DAN KONSENTRASI ASAM
- Physical properties characterization of fuel briquette
- The characteristic of agarose extraction from dimethyl sulfide and isopropanol
Berita
Blogroll
buku
dosen TIP
journals
- Industria
- International Journal of Research and Reviews in Applied Sciences
- Journal of food and life sciences
- Jurnal Mikrobiologi
- Mathematical modelling of the composting process: A review
- Open Journal
- Optimization of Hydraulic Retention Time (HRT)
- Performa (Jurnal Teknik Industri
- PHA production
- Produksi bersih UMKM
- Renewable and Sustainable Energy Reviews
- Serat Daun Tanaman Sansevieria
Kuliah
Majalah
manajemen lingkungan
Rekayasa Proses
video
online
Recent Comments
Archives
- November 2022 (1)
- September 2022 (2)
- August 2022 (1)
- April 2021 (1)
- October 2020 (1)
- September 2020 (5)
- June 2020 (2)
- November 2018 (1)
- October 2018 (2)
- May 2018 (1)
- April 2018 (2)
- March 2018 (1)
- February 2018 (1)
- September 2017 (1)
- February 2016 (2)
- September 2015 (1)
- April 2015 (1)
- March 2015 (1)
- February 2015 (1)
- March 2014 (2)
- November 2013 (1)
- October 2013 (2)
- September 2013 (1)
- August 2013 (2)
- July 2013 (1)
- June 2013 (1)
- May 2013 (1)
- April 2013 (5)
- March 2013 (1)
- February 2013 (1)
- January 2013 (2)
- December 2012 (3)
- November 2012 (5)
- October 2012 (1)
- September 2012 (1)
- August 2012 (1)
- July 2012 (3)
- June 2012 (2)
- May 2012 (5)
- April 2012 (4)
- March 2012 (1)
- February 2012 (2)
- January 2012 (14)
- December 2011 (4)
- November 2011 (5)
- October 2011 (1)
- September 2011 (3)
- August 2011 (4)
- July 2011 (2)
- June 2011 (1)
- April 2011 (1)
- March 2011 (2)
- February 2011 (1)
- January 2011 (1)
- December 2010 (2)
- November 2010 (3)
- October 2010 (2)
- September 2010 (1)
- August 2010 (3)
- July 2010 (4)
- June 2010 (2)
- May 2010 (3)
- April 2010 (7)
- March 2010 (7)
- February 2010 (4)
- January 2010 (5)
- December 2009 (4)
- November 2009 (6)
- October 2009 (9)
- September 2009 (7)
- August 2009 (7)
- July 2009 (4)
- June 2009 (6)
- May 2009 (7)
- April 2009 (6)
- March 2009 (8)
- February 2009 (10)
September 2024 M T W T F S S 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Members
pertanyaan ke publikasiku- Comment on Hasil keputusan Rapat APTA (Asosisasi Profesi Teknologi Agroindustri) di Bali by nurhidayat March 7, 2023In reply to alika. dan tahun 2022 Oktober kemarun juga di Udayana
- Comment on Analisis Kelayakan Teknis dan Finansial Produksi Minuman Sari Buah jeruk Java Lemon by Daniel Oxtav February 23, 2023Produksi minuman minuman herbal dan unik yang berasal dari alam memang sangat bagus, tinggal bagaimana cara kita promosinya. Beberapa waktu lalu saya juga ikut mengamati produksi minuman yang bernama 'squashia' sebuah minuman yang dibuat dari bunga telang. Selain bagus untuk kesehatan, minuman yang herbal (berasal dari alam) memang sangat bermanfaat
- Comment on Asam Suksinat by Daniel Oxtav February 17, 2023Untuk penggunaan bakteri E-coli K12 itu fungsinya untuk apa ya Pak?
- Comment on Hasil keputusan Rapat APTA (Asosisasi Profesi Teknologi Agroindustri) di Bali by nurhidayat March 7, 2023
Categories
- abstrak
- Acetobacter
- Activity
- AMDAL
- anak
- analisis
- angkak
- asam asetat
- aspergillus
- bahasa
- bakteri
- batik
- biaya produksi
- biosurfaktan
- bioteknologi
- buku
- deterjen
- energi
- enzim
- etanol
- etika
- fermentasi
- flavanoid
- food
- ganyong
- hadits
- Hidayah
- hidrogen
- ibadah
- ikan
- islam
- ismerisasi
- ISO
- isolasi
- jagung
- jamur
- jamur tiram
- jawa
- jeruk
- journals
- Jurusan
- karoten
- kedelai
- kefir
- kelor
- kemahasiswaan
- kepribadian
- kesehatan
- khamir
- klasifikasi
- Kombucha
- kopi
- kurikulum
- Laboratorium
- lecture
- lerak
- limbah
- lingkungan hidup
- lipase
- mangga
- manual Mutu
- merapi
- metode
- mie
- mikrobia
- mikrobiologi
- minyak
- nata
- nutrisi
- patpi
- pelatihan
- pemasaran
- peraturan
- pisang
- PKM
- prebiotik
- probiotic
- produksi bersih
- puisi
- pupuk
- qurban
- ramadhan
- renungan
- rhodococcus
- rokok
- roti
- sabar
- sastra
- seminar
- singkong
- skripsi
- sofware
- SSC
- susu
- syawal
- syukur
- tahu
- tape
- tapioca
- teh
- tempe
- transportasi
- Uncategorized
- virus
- workshop
