Archives

Mikrobia lipolitik

January 11, 2010

Mikrobia lipolitik dikarakteristikkan melalui berbagai aspek seperti fisiologi, mekanisme lipolitik, implikasi ekologi dan patogenik hingga produksi dan eksploitasinya. Lipase dari mikroorganisme umumnya bersifat indusibel dengan ester asam lemak dan beberapa asam lemak bebas berfungsi sebagai induser (Sabthai, 1991). Mikroorganisme ini menggunakan asam lemak yang dihasilkan dari alc\kohol teresterifikasi oleh lipase. Dalam hampir semua kasus, mikroorganisme [...]

Potensi Minyak Nabati non sawit

June 30, 2009

Rice bran oil.  Sebagai masyarakat pemakan beras, kita pasti punya banyak sekali bekatul yang bisa diambil minyaknya.  Dan, adalah tugas ahli2 ilmu pangan agar Gamma orizanol yang ada di minyak ini tetap bertahan selama proses pengolahan. Kelapa.  Kita punya seabreg-abreg, dan pantai-pantai kita memang sungguh cocok untuk budidaya kelapa.  Kita bisa mencegah abrasi, sekaligus menuai buahnya.  [...]