Archives

Pemberitahuan Awal Seminar dan Kongres PATPI 2010

April 16, 2010

Kepada Yth semua anggota PATPI. Sebagai pemberitahuan awal, Seminar Tahunan PATPI 2010 akan diselenggarakan di Jakarta International Expo, Arena PRJ Kemayoran, Jakarta, tanggal 29-30 September 2010. Pada saat itu; sekaligus juga kan diselenggarakan Kongres untuk pemilihan Ketua Umum PATPI. Seminar 2010 akan diselenggarakan bersamaan dengan penyelenggaraan Food Ingriedient Asia (http://events. ubm.com/event? eid=606). Adapun Tema Umum [...]

Tempe

August 28, 2009

angan heran kalau kajian tempe di Jepang jauh lebih maju dibandingkan di Indonesia. Peneliti senior jepang alm Prof. Kiku Murata adalah yg pertama kali melakukan penelitian tempe pada tahun 1960 an  barulah para peneliti Indonesia yg belajar di Amerika melakukan penelitian tempe. Orang Jepang sangat menghargai makanan yg sehat apalagi berbasis kedelai, maka pembentukan organisasi [...]

Daftar isi Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Desember 2008

April 28, 2009

Pengujian sifat prebiotik dan sinbiotik produk olahan ubijalar secara invitro Pengaruh konsumsi gel dan larutan rumput laut terhadap hiperkolestrolemania darh tikus wistar interesterifikasi enzimatis minyak ikan dengan asam laurat untuk sintesis lipid terstruktur Stabilitas oksidatif minyak Biji kenari selama penyimpanan pada suhu 30 dan 40 C Karakteristik mikrokapsul minyak kaya asam lemak omega 3 dari [...]