Archives

Peramalan Pemintaan Produk Keripik Tempe CV Aneka Rasa Dengan Metode Jaringan Syaraf Tiruan

September 20, 2012

Indah Putri Hariati   Abstract Peramalan permintaan merupakan tingkat permintaan produk yang diharapkan akan terealisir pada masa yang akan datang. Penelitian ini bertujuan meramalkan permintaan CV Aneka Rasa menggunakan metode Jaringan Syaraf Tiruan. Jaringan Syaraf Tiruan (JST) merupakan metode peramalan permintaan yang sering digunakan oleh perusahaan agar permintaan konsumen dapat terpenuhi. Pengolahan data untuk metode [...]

Aplikasi dan Analisis Kelayakan Pewarna Bubuk Merah Alami Berantioksidan dari Ekstrak Biji Buah Pinang (Areca catechu) sebagai Bahan Pengganti Pewarna Sintetik pada Produk Pangan

August 8, 2012

Agni Wulansari1), Dedy Bagus Prasetyo1), Manggih Lejaringtyas1), Arif Hidayat 2), Sakunda Anggarini2) Abstrak Biji buah pinang dapat digunakan sebagai bahan pewarna merah alami yang potensial dikarenakan mengandung senyawa tanin yang berfungsi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan formula proporsi antara konsentrasi dan jenis bahan pengisi yang tepat dalam pembuatan pewarna bubuk merah alami, mengetahui [...]

Pembuatan Sabun Cair

August 23, 2010

Titik Herawati (Skripsi) Minyak goreng memegang peranan yang sangat penting dalam pengolahan produk pangan. Hal ini mengakibatkan konsumsi minyak goreng meningkat dari tahun ke tahun. Konsumen minyak goreng terbesar adalah industri makanan, restoran, dan hotel. Setelah digunakan berulang-ulang selanjutnya minyak goreng tersebut menjadi minyak goreng bekas. Sebenarnya minyak goreng bekas tersebut masih dapat dimanfaatkan kembali [...]

Perbaikan Performansi Produk Kacang Bawang Melalui Introduksi “Spinner” Sebagai Upaya Peningkatan Kualitas dan Penerimaan Pasar

May 6, 2010

Nur Hidayat, Irnia Nurika dan Sri Suhartini. Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Brawijaya Malang Program VUCER 2009 ABSTRAK Tujuan daripengabian ini adalah untuk mendapatkan performansi produk kacang bawang yang lebih baik melalu penggunaan spinner. Metode pelaksanaan yang digunaan adalah intriduksi spinner sebagai upaya mengurangi minyak pada produk dengan lebih cepat sehingga mencegah proses [...]