- Pengujian sifat prebiotik dan sinbiotik produk olahan ubijalar secara invitro
- Pengaruh konsumsi gel dan larutan rumput laut terhadap hiperkolestrolemania darh tikus wistar
- interesterifikasi enzimatis minyak ikan dengan asam laurat untuk sintesis lipid terstruktur
- Stabilitas oksidatif minyak Biji kenari selama penyimpanan pada suhu 30 dan 40 C
- Karakteristik mikrokapsul minyak kaya asam lemak omega 3 dari hasil samping penepungan lemuru
- Aktivitas antioksidan dan kadar fenolik total dari ganggang merah
- Pengaruh perlakuan pendahuluan sebelum pengeringan terhadap instan jagung muda
- Pengaruh konsentrasi substrat hidrolisat tapioka dan akseptor minimal pada pembentukan siklodektrin
- potensi biji teratai sebagai antidiare
- Kombucha dengan variasi kadar gula kelapa sebagai sumber karbon
- perkembangan dan prospek proses radiasi pangan di Indonesia.
Anda tertarik?
jadilah anggota PATPI (Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia) dan anda akan memperoleh majalah ini secara gratis