Archives

Bioetanol dari mikroalgae

November 7, 2018

Bioetanol kini menjadi energy alternative yang dilirk setelah ketersediaan minyak bumi semakin menipis. Bioethanol yang diproduksi juga mulai dipikirkan tentang bahan baku yang digunakan agar tidak mengganggu ketersediaan pangan. Berdasarkan bahan bakunya bioethanol dikelompokkan dalam beberapa generasi. Generasi pertama adalah penggunaan sumber-sumber pangan seperti jagung, gandum, tebu dan sebagainya. Generasi pertama ini menimbulkan perdebatan terkait [...]

Pengaruh CO2 dalam pembentukan Flavor produk fermentasi

December 30, 2010

Sumber: H.-Y. Shen . S. De Schrijver . N. Moonjai .K. J. Verstrepen . F. Delvaux . F. R. Delvaux. Effects of CO2 on the formation of flavour volatiles during fermentation with immobilised brewer’s yeast. Appl Microbiol Biotechnol (2004) 64: 636 – 643. Teknik Imobilisasi sel telah digunakan untuk meningkatkan laju fermentasi dalam produksi minuman [...]