Archives

BAHAN TAMBAHAN PANGAN

August 14, 2013

berikut beberapa hal dari Permenkes RI No 33 tahun 2012 tentang bahan tambahan pangan Bahan Tambahan Pangan yang selanjutnya disingkat BTP adalah bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk rnempengaruhi sifat atau bentuk pangan. BTP tidak dimaksudkan untuk dikonsumsi secara langsung dan/atau tidak diperldkukan sebagai bahan baku pangan BTP hanya boleh digunakan tidak melebihi batas […]

Pangan dan Pakan organik

June 29, 2009

Seperti halnya semua aktifitas manusia, maka dampak positif dan negatif pembangunan agribisnis kelapa sawit pasti ada. Oleh karena itu khusus untuk diskursus kelapa sawit,karena Indonesia sudah membuka lahan sawit 6.2 juta Ha, maka opsi yang paling arif adalah ikutilah RSPO edisi terakhir, dan membangunlah dengan bertanggung jawab (sustainable development) Tiga minggu lalu di KBRI Wellington […]

Amilase

April 30, 2009

Amilase secara intensif digunakan dalam industri pangan untuk menghasilkan pemanis dan memperoleh glukosa, mebuat sirup glukosa untuk industri farmasi dan bir. Pada saat prosesing pati banyak menggunakan suhu tinggi maka enzim amylase yang termostabil menjadi kebutuhan. Enzim ini dihasilkan oleh mikroorganisme termotoleran seperti Chaetomium thermophilum, Scytalidium thermophilum atau Thermomyces lanuginosus. Alfa amylase adalah endo-enzim yang […]