Kontaminan makanan diklasifikasikan sebagai zat asing baik yang berasal dari fisik, kimia maupun biologis. Mikroorganisme mungkin bertanggung jawab atas wabah penyakit terkait makanan atau pembusukan makanan. Umumnya, jalur utama kontaminasi makanan oleh mikroorganisme adalah melalui kontak permukaan, melalui personel atau melalui udara. Karyawan dapat mentransfer mikroorganisme baik secara langsung (dari tubuhnya ke produk makanan) maupun […]
All articles in category: "food,mikrobiologi"
-
Kontaminasi Lewat Udara
-
BAHAN TAMBAHAN PANGAN
berikut beberapa hal dari Permenkes RI No 33 tahun 2012 tentang bahan tambahan pangan Bahan Tambahan Pangan yang selanjutnya disingkat BTP adalah bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk rnempengaruhi sifat atau bentuk pangan. BTP tidak dimaksudkan untuk dikonsumsi secara langsung dan/atau tidak diperldkukan sebagai bahan baku pangan BTP hanya boleh digunakan tidak melebihi batas […]
-
Pangan dan Pakan organik
Seperti halnya semua aktifitas manusia, maka dampak positif dan negatif pembangunan agribisnis kelapa sawit pasti ada. Oleh karena itu khusus untuk diskursus kelapa sawit,karena Indonesia sudah membuka lahan sawit 6.2 juta Ha, maka opsi yang paling arif adalah ikutilah RSPO edisi terakhir, dan membangunlah dengan bertanggung jawab (sustainable development) Tiga minggu lalu di KBRI Wellington […]
-
Amilase
Amilase secara intensif digunakan dalam industri pangan untuk menghasilkan pemanis dan memperoleh glukosa, mebuat sirup glukosa untuk industri farmasi dan bir. Pada saat prosesing pati banyak menggunakan suhu tinggi maka enzim amylase yang termostabil menjadi kebutuhan. Enzim ini dihasilkan oleh mikroorganisme termotoleran seperti Chaetomium thermophilum, Scytalidium thermophilum atau Thermomyces lanuginosus. Alfa amylase adalah endo-enzim yang […]
artikel
- Biorefining of oil palm empty fruit bunches for bioethanol and xylitol production in Indonesia: A review
- Evaluation of two-stage biological treatment with attached filter media
- Influence of powdered Moringa oleifera seeds
- Optimasi Produksi Jamur Tiram Abu-abu
- Optimization of Hydraulic Retention Time (HRT) and Inoculums Addition in Wastewater Treatment
- Optimization of Polyhydroxyalkanoates (PHA) Production
- Pembuatan Asam Asetat dari Air Kelapa Secara Fermentasi Kontinyu
- PEMURNIAN EUGENOL DARI MINYAK DAUN CENGKEH DENGAN REAKTAN ASAM MONOPROTIK. KAJIAN JENIS DAN KONSENTRASI ASAM
- Physical properties characterization of fuel briquette
- The characteristic of agarose extraction from dimethyl sulfide and isopropanol
Berita
Blogroll
buku
dosen TIP
journals
- Industria
- International Journal of Research and Reviews in Applied Sciences
- Journal of food and life sciences
- Jurnal Mikrobiologi
- Mathematical modelling of the composting process: A review
- Open Journal
- Optimization of Hydraulic Retention Time (HRT)
- Performa (Jurnal Teknik Industri
- PHA production
- Produksi bersih UMKM
- Renewable and Sustainable Energy Reviews
- Serat Daun Tanaman Sansevieria
Kuliah
Majalah
manajemen lingkungan
Rekayasa Proses
video
online dan Pengunjung per 1-2-12
researchgate
artikel
- Biorefining of oil palm empty fruit bunches for bioethanol and xylitol production in Indonesia: A review
- Evaluation of two-stage biological treatment with attached filter media
- Influence of powdered Moringa oleifera seeds
- Optimasi Produksi Jamur Tiram Abu-abu
- Optimization of Hydraulic Retention Time (HRT) and Inoculums Addition in Wastewater Treatment
- Optimization of Polyhydroxyalkanoates (PHA) Production
- Pembuatan Asam Asetat dari Air Kelapa Secara Fermentasi Kontinyu
- PEMURNIAN EUGENOL DARI MINYAK DAUN CENGKEH DENGAN REAKTAN ASAM MONOPROTIK. KAJIAN JENIS DAN KONSENTRASI ASAM
- Physical properties characterization of fuel briquette
- The characteristic of agarose extraction from dimethyl sulfide and isopropanol
Berita
Blogroll
buku
dosen TIP
journals
- Industria
- International Journal of Research and Reviews in Applied Sciences
- Journal of food and life sciences
- Jurnal Mikrobiologi
- Mathematical modelling of the composting process: A review
- Open Journal
- Optimization of Hydraulic Retention Time (HRT)
- Performa (Jurnal Teknik Industri
- PHA production
- Produksi bersih UMKM
- Renewable and Sustainable Energy Reviews
- Serat Daun Tanaman Sansevieria
Kuliah
Majalah
manajemen lingkungan
Rekayasa Proses
video
online
Recent Comments
Archives
- November 2022 (1)
- September 2022 (2)
- August 2022 (1)
- April 2021 (1)
- October 2020 (1)
- September 2020 (5)
- June 2020 (2)
- November 2018 (1)
- October 2018 (2)
- May 2018 (1)
- April 2018 (2)
- March 2018 (1)
- February 2018 (1)
- September 2017 (1)
- February 2016 (2)
- September 2015 (1)
- April 2015 (1)
- March 2015 (1)
- February 2015 (1)
- March 2014 (2)
- November 2013 (1)
- October 2013 (2)
- September 2013 (1)
- August 2013 (2)
- July 2013 (1)
- June 2013 (1)
- May 2013 (1)
- April 2013 (5)
- March 2013 (1)
- February 2013 (1)
- January 2013 (2)
- December 2012 (3)
- November 2012 (5)
- October 2012 (1)
- September 2012 (1)
- August 2012 (1)
- July 2012 (3)
- June 2012 (2)
- May 2012 (5)
- April 2012 (4)
- March 2012 (1)
- February 2012 (2)
- January 2012 (14)
- December 2011 (4)
- November 2011 (5)
- October 2011 (1)
- September 2011 (3)
- August 2011 (4)
- July 2011 (2)
- June 2011 (1)
- April 2011 (1)
- March 2011 (2)
- February 2011 (1)
- January 2011 (1)
- December 2010 (2)
- November 2010 (3)
- October 2010 (2)
- September 2010 (1)
- August 2010 (3)
- July 2010 (4)
- June 2010 (2)
- May 2010 (3)
- April 2010 (7)
- March 2010 (7)
- February 2010 (4)
- January 2010 (5)
- December 2009 (4)
- November 2009 (6)
- October 2009 (9)
- September 2009 (7)
- August 2009 (7)
- July 2009 (4)
- June 2009 (6)
- May 2009 (7)
- April 2009 (6)
- March 2009 (8)
- February 2009 (10)
July 2024 M T W T F S S 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Members
pertanyaan ke publikasiku- Comment on Hasil keputusan Rapat APTA (Asosisasi Profesi Teknologi Agroindustri) di Bali by nurhidayat March 7, 2023In reply to alika. dan tahun 2022 Oktober kemarun juga di Udayana
- Comment on Analisis Kelayakan Teknis dan Finansial Produksi Minuman Sari Buah jeruk Java Lemon by Daniel Oxtav February 23, 2023Produksi minuman minuman herbal dan unik yang berasal dari alam memang sangat bagus, tinggal bagaimana cara kita promosinya. Beberapa waktu lalu saya juga ikut mengamati produksi minuman yang bernama 'squashia' sebuah minuman yang dibuat dari bunga telang. Selain bagus untuk kesehatan, minuman yang herbal (berasal dari alam) memang sangat bermanfaat
- Comment on Asam Suksinat by Daniel Oxtav February 17, 2023Untuk penggunaan bakteri E-coli K12 itu fungsinya untuk apa ya Pak?
- Comment on Hasil keputusan Rapat APTA (Asosisasi Profesi Teknologi Agroindustri) di Bali by nurhidayat March 7, 2023
Categories
- abstrak
- Acetobacter
- Activity
- AMDAL
- anak
- analisis
- angkak
- asam asetat
- aspergillus
- bahasa
- bakteri
- batik
- biaya produksi
- biosurfaktan
- bioteknologi
- buku
- deterjen
- energi
- enzim
- etanol
- etika
- fermentasi
- flavanoid
- food
- ganyong
- hadits
- Hidayah
- hidrogen
- ibadah
- ikan
- islam
- ismerisasi
- ISO
- isolasi
- jagung
- jamur
- jamur tiram
- jawa
- jeruk
- journals
- Jurusan
- karoten
- kedelai
- kefir
- kelor
- kemahasiswaan
- kepribadian
- kesehatan
- khamir
- klasifikasi
- Kombucha
- kopi
- kurikulum
- Laboratorium
- lecture
- lerak
- limbah
- lingkungan hidup
- lipase
- mangga
- manual Mutu
- merapi
- metode
- mie
- mikrobia
- mikrobiologi
- minyak
- nata
- nutrisi
- patpi
- pelatihan
- pemasaran
- peraturan
- pisang
- PKM
- prebiotik
- probiotic
- produksi bersih
- puisi
- pupuk
- qurban
- ramadhan
- renungan
- rhodococcus
- rokok
- roti
- sabar
- sastra
- seminar
- singkong
- skripsi
- sofware
- SSC
- susu
- syawal
- syukur
- tahu
- tape
- tapioca
- teh
- tempe
- transportasi
- Uncategorized
- virus
- workshop
